羊肚菌是一种珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、四川、西藏、贵州有分布。 营养价值 1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用； 2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 3. 羊肚菌所含丰富的是人体红细胞谷胱甘肽化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素e的抗氧化作用。的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 食用效果 羊肚菌性平，味甘寒，无毒； 有益肠胃、助消化、化痰理气、补、补脑提神等功效。 适用人群 一般人群均可食用，适宜中老年人、阳萎、早泄、减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。 "2013年新货上市 天山羊肚菌 精选货 批发零售 包邮 特价"的灰分≤为2（%），等级是，杂质≤为1.0（%），种类是干羊肚菌，原形态为尖顶羊肚菌，水分≤是0.5（%），化痰理气为补，产地是新疆，增强机体免疫力为抗疲劳、抗病毒。抑制肿瘤，虫蛀率≤是1.0（%），益肠胃为助消化